Foodwalk met heksenpestoproeverij

Heb je belangstelling voor wat er in de vrije natuur groeit en bloeit aan wilde en vergeten groenten en kruiden? Ga dan op pad met een bevlogen oud-chefkok en zijn begeleiders.

Heksenpesto

Zij laten je zien welke kruiden en vergeten groenten er te vinden zijn in tuin van het NMC en het omliggende gebied. Ook geven ze je informatie over het gebruik van deze planten, zowel in het verleden als in het heden. Tijdens de wandeling worden planten verzameld die aansluitend door de chef gebruikt worden voor de bereiding van een zogenaamde ‘heksenpesto’. Deze pesto kan na afloop van de wandeling geproefd worden. De receptuur krijg je mee naar huis, evenals een document met afbeeldingen en informatie over wilde en vergeten groenten en kruiden. Zo kun je thuis zelf gaan kokkerellen met de planten die je tijdens de wandeling gezien hebt. Omdat gemak de mens dient, is het echter ook mogelijk om de heksenpesto op locatie te kopen.