Budel – Op donderdag 4 juli gaat het gloednieuwe restaurant Roots op het Capucijnerplein in Budel open voor gasten voor lunch, diner en terras. De bevlogen koks en ondernemers Dennis van der Heijden en Mika Bour hebben hun sporen op culinair gebied al ruimschoots verdiend en maken van elk bord een plaatje.
Roots serveert drie- en viergangenmenu’s én avondvullende, culinaire vijf- en zesgangenmenu’s. De koks vernieuwen de dinerkaart elke twee maanden zodat ze gasten blijven verrassen. Roots kent ook events, zoals Wine & Dine en Bier & Spijs, en is exclusief beschikbaar voor gezelschappen voor een lunch, diner, feest of zakelijke bijeenkomst.
Sneak peek
Op zaterdag 29 juni kunnen belangstellenden tussen 13.00 tot 17.00 uur een kijkje komen nemen in het restaurant en kennismaken met Dennis, Mika en hun medewerkers. Bezoekers maken kans op een cadeaubon. Reserveren voor lunch en diner is nu al mogelijk via www.rootsbudel.nl of 0495 – 585007. Roots is open voor lunch van vrijdag tot en met maandag en voor diner van donderdag tot en met maandag.
Droom wordt werkelijkheid
Dennis van der Heijden: “Mika en ik kennen elkaar al jaren en delen onze passie voor het bedenken, bereiden en presenteren van mooie gerechten. Onze droom van een eigen restaurant wordt nu werkelijkheid. We laten ons graag inspireren door de keukens en smaken van over de hele wereld, maar we werken ook graag met lokale en streekproducten. We serveren vlees, vis en vegetarische gerechten. En natuurlijk houden we rekening met allergieën, diëten en specifieke wensen van onze gasten.”
Persoonlijk contact
Mika Bour: “We vinden persoonlijk contact met gasten heel belangrijk. Zij kunnen ons aan het werk zien door een raam dat uitzicht biedt op de keuken. We zijn trots op onze culinaire creaties en komen graag aan tafel voor uitleg over onze gerechten of om een praatje te maken. Onze sommelier Robin Singels heeft veel zorg besteed aan een wijnkaart met mooie en bijzondere wijnen. We hebben dan ook wijnarrangementen die perfect bij onze gerechten passen. En dat geldt ook voor speciaalbieren.”
Coöperatie
Restaurant Roots in Budel wordt mede mogelijk gemaakt door Coöperatie Roots Budel, die (oud-)ondernemers en particulieren als lid kent. De coöperatie wil een culinaire ontmoetingsplaats creëren die een bijdrage levert aan de aantrekkelijkheid van het centrum van Budel. De coöperatie geeft hiervoor de twee veelbelovende koks de mogelijkheid om een eigen restaurant op te bouwen.
